• “七上八下”涮毛肚能熟

    很多人都听说过,涮毛肚要“七上八下”,意思是把毛肚放到锅里,往上拿七下,往下放八下,就可以吃了。但最近有说法称“amp;‘七上八下amp;’时间太短,杀不死细菌和寄生虫,最好涮3~5分钟”。很多朋友问我,毛肚真要涮三五分钟吗,时间太长会不会太老?涮毛肚“七上八下”的说法是有一定科学道理的。

    推荐美食发布于2022-11-29424918次阅读
  • 吃青菜要喝点菜汤

    南方有“三天不吃青,两眼冒金星”的俗语,青菜富含膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素,可是很多人吃青菜时,觉得菜汤有油,不利健康,都倒掉了。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨表示,其实,吃青菜要喝点菜汤。烹炒过程中,青菜中30%~50%的营养都溶解到了汤里,包括水溶性维生素、矿物质和少量的生物活性物质,不喝

    推荐美食发布于2022-11-29361033次阅读
  • 一文get衡阳美食地图

    南岳素菜、衡东土菜、衡阳鱼粉、石鼓酥薄月、手打鱼丸amp;…amp;…11月26日,由衡阳市委、市政府主办,市文旅广体局、市商务局、共青团衡阳市委、南岳区委、区政府承办的“人间烟火amp;·衡阳味道”厨神汇活动举行,衡阳名菜争相亮相,衡阳美食地图也同步发布。活动现场,各色衡阳名菜、衡阳小吃店一间挨着一

    推荐美食发布于2022-11-26483222次阅读
  • 广东台山麻黄鸡预制菜畅销大湾区

    台山麻黄鸡预制菜立慧摄中新网江门11月24日电题:广东台山麻黄鸡预制菜畅销大湾区中新网记者程景伟清晨,在广东省江门台山市大江镇,广东得宝食品有限公司活禽屠宰加工生产线便开始运转,一只只台山麻黄鸡历经屠宰、烹饪、打包等一系列预制工序,被制作成豉油鸡、盐焗鸡、白切鸡等预制菜产品后,便迅速装车运往粤

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  • 【寻味香江】辣味猪手:川味特色如何打开香港味蕾

    猪蹄(香港称为“猪手”)在华人世界是非常普遍的食材。制作方法也是多种多样,有甜而不腻的万峦猪手、爽滑的里港猪手等。本集“寻味香江”带你走进辣味猪手,兼具酸辣、爽滑的口感,既有川味的特色,也融入香港当地饮食习惯,味型多元、回味无穷。(记者梁源)

    推荐美食发布于2022-11-25395296次阅读
  • 【寻味中华】琯溪蜜柚:“果中侠客”行天下

    中新社漳州11月24日电题:琯溪蜜柚:“果中侠客”行天下作者张金川廖珍妹“闽中诸果,荔枝为美人,福橘为名士,若平和抛则侠客也,香味绝胜。”地处中国东南沿海的福建,因温暖湿润的亚热带海洋性季风气候而盛产各类水果。在众果中,清末施鸿葆所著《闽杂记》将平和琯溪蜜柚誉为“侠客”。

    推荐美食发布于2022-11-24303209次阅读
  • 大黄鱼从“芯”出发跃龙门

    大黄鱼养殖户喜获丰收11月9日,国内最大深远海养殖平台“宁德1号”在位于福安赛岐的南方船厂顺利下水。“宁德1号”是一座适用于霞浦四礵列岛附近海域,海况低潮水位为22米深海养殖黄鱼的养殖平台,养殖总体积6.5万立方米。该项目投产后,年生产养殖能力可达150万尾鱼,产量2000吨,实现年产值1.2亿元。

    推荐美食发布于2022-11-22433971次阅读
  • 精深加工 大黄鱼畅游“新赛道”

    工人在加工大黄鱼刚刚结束的“双十一”购物节,我市大黄鱼龙头企业三都港交出了一份亮眼的成绩单:六年蝉联京东生鲜鱼类TOP1、28小时销售额超过百万元,累计销售大黄鱼超10万条amp;…amp;…消费者用订单投票,背后是精深加工、创新产品给出的支撑。在三都港加工车间里,工人们将新鲜的大黄鱼去鳞、清理、分

    推荐美食发布于2022-11-22312414次阅读
  • 十种鲜味,汇聚一盘

    白什盘又名“白什拌”,是一道很老式的苏帮菜肴。白什盘,顾名思义,就是一盘不用任何调色的白炒什锦菜,原是苏帮大厨偶然间用零星小料创作出来的菜。听起来好像没什么滋味,实则融入了十种特色鲜味:虾仁、火腿、腰花、蹄筋、海参、鸭胗、鱼片、干贝、鸡蛋糕,苏州的好货,全在这一盘里了。白什盘的食材,要按照成熟难易程度依

    推荐美食发布于2022-11-19353488次阅读
  • 巴林草原的牛羊肉进京了

    初冬的巴林草原广阔而美丽。在600公里外的北京,许多火锅店里每双筷子夹起来的牛羊肉有不少就来自这里。如今,巴林牛羊肉成功“进京”,成为火锅店的抢手货。能够进京上餐桌,巴林牛羊肉有何特别?巴林羊有着抗逆性和适应性强、生长发育速度快的特点,羊肉营养丰富,其中蛋白质含量为22.04amp;plusmn;2.00克/100克,钙的含

    推荐美食发布于2022-11-19483513次阅读
  • 青城味道,安排!

    11月17日,在呼和浩特市宽巷子,经营着呼和浩特传统美食烧麦的商户正在清除卷帘门多日来沉积的土。随着呼和浩特市无疫小区有序开放,外出的市民逐渐增多,不少沿街商户开始清扫卫生,按照防疫规定恢复生产,准备开门迎客。已经开始营业的商铺前,市民们有序排队采购商品。市民出行。(马建荃怀特乌勒斯)(内蒙古日报社原创)

    美食发布于2022-11-19346429次阅读
  • 铜陵白姜:从田间到舌尖“闯”出致富路

    新华社合肥11月18日电题:铜陵白姜:从田间到舌尖“闯”出致富路新华社记者张紫赟、陈诺、黄博涵初冬时节,正值铜陵白姜销售旺季。58岁的郎勤福今年收获了约2000斤白姜,在不到一周的时间内,便全部售空。这几天,他趁着农闲在村里的生姜加工企业打零工。郎勤福所在的安徽省铜陵市郊区大通镇金华村,有100多户

    推荐美食发布于2022-11-19423631次阅读
  • 莲花血鸭

    ▲莲花生态麻鸭养殖一瞥。刘建华“村居原自爽,地又是莲花。疏落人烟里,天然映彩霞。”这是苏东坡的后辈同乡、清代莲花第五任同知李其昌进士的一首诗,诗中的莲花,即今天的江西萍乡莲花县。闲适自然、朴素宁静的乡野生活令多少文人墨客憧憬。高鼎的“草长莺飞二月天,拂堤杨柳醉春烟”、张舜民的amp;l

    推荐美食发布于2022-11-19477351次阅读
  • 全球连线|在中国自种香料做美食的泰国人孙美兰

    来自泰国曼谷的孙美兰现在在中国云南的一所高校教泰语。对中文的热爱让她选择在云南定居、安家。她会做泰国菜,还会亲自种植一些香料,传播泰国美食文化。记者:马淮钊、赵彩琳新华社音视频部制作

    推荐美食发布于2022-11-17409728次阅读
  • 舌尖上的非遗:品味桂东特色美食

    曼妙山水,八珍玉食,怡然自得。广西东部(桂东)毗邻粤、港、澳,饮食口味与广东地区相近,这里的美食独具特色。“菜酿”是桂东地区的特色风味美食之一。客家百菜酿制作技艺,被列为第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。“菜酿”,就是把各种调料加入到肉馅里,填入不同食材做成的“外衣amp;rd

    推荐美食发布于2022-11-17489971次阅读
  • 以美食为桥梁 捷克企业积极开拓中国消费市场

    新华网上海11月16日电(孙青姜含章佘灵)啤酒、烈酒、葡萄酒、冰川水、蜂蜜蛋糕amp;…amp;…在第五届进博会上,捷克展商展出了品类丰富的当地商品,希望以美食为桥梁,让中国消费者了解捷克,并积极拓宽中国消费市场。第五届进博会上,消费者在捷克展区现场品尝当地啤酒。新华网发(受访者供图)第五届进博会上,捷克企

    推荐美食发布于2022-11-17491252次阅读
  • 【奋进新时代·展品背后的故事】让“中国饭碗”装上更多“龙江粮”

    光明日报记者张士英光明日报见习记者季雅宁“这是真的水稻吗?”在“奋进新时代”主题成就展地方展区黑龙江单元,一簇簇金灿灿的水稻吸引了一群小学生好奇的目光。“是的,这是从黑龙江省绥化市空运过来的,大家可以摸一摸、闻一闻。”讲解员指着水稻上方的种子墙说,“这些水稻

    推荐美食发布于2022-11-17471841次阅读
  • 广东化州牛杂:游子最爱的家乡味道

    中新社茂名11月5日电题:广东化州牛杂:游子最爱的家乡味道作者梁盛梁晶晶在广东茂名市的大街小巷,“化州牛杂店”随处可见,且远远便能闻到扑鼻而来的阵阵香味,让人垂涎欲滴。记者4日在远近闻名的“化州牛杂”一条街——化州市上街垌三十米街看到,这条长不过几十米的大街两旁及周

    美食发布于2022-11-05475111次阅读
  • 太平猴魁:形若戈戟云横,味若深谷幽兰

    将又长又扁的芽叶入杯冲泡,待其缓慢舒展,“戈戟云横”,汤汁呈嫩绿色,并溢出幽兰花香。喝下第一口,微苦,咽下,有甘甜回味,即便连续冲泡三四次,仍有淡淡花香,这便是太平猴魁之喉韵。

    推荐美食发布于2022-11-01307306次阅读
  • 云南咖啡是否“香精豆”?来听8位资深从业者怎么说

    11月,云南新的咖啡产季到来,每年这个时候也是各大国内国际收购商对产地豆进行压价谈判的时候,手段五花八门。老苏担心对增味豆的误读会造成咖农的豆子卖不上价:“我们云南产区的咖啡靠几代人辛苦耕耘,目前精品豆价格勉强接近国际市场的收购价,不能因为信息交流不充分,让一个高速成长中的产业严重受冲击。”其他从业者也认为,对咖啡行业的新问题充分探讨是必要的,我国咖啡文化还在成长期,“多一些了解,坏事也会变好事”。

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